Was gibt es besseres, als ein schön sämiges Risotto. Heisst es das, oder der Risotto? Es heisst auf jeden Fall die Risotti. Und von Risotti gibt es bekanntlich genug verschiedene Varianten. Ob Safran, Champagner, Spargel, Radicchio rosso: da fällt die Entscheidung schwierig. Ich habe mich spontan mal wieder für ein Steinpilzrisotto entschieden. Es ist noch nicht ganz Herbst, aber bereits jetzt schon nicht mehr ganz Sommer. Dieses Zwischending, welches ich…
